Står emot frestelser

Har berättat för de jag jobbar med på skiftet att jag äter enligt Paleo och att det är till för att jag ska sluta med godis och dra ner på socker intaget i allmänhet. Sen att jag hoppas på viktnedgång. Det var väl därför en arbetskamrat hade med sig mina favoritkakor med tranbär och vitchoklad. Nä, jag skojar. Han var bara snäll och bjöd på kakor. Så när de insåg att jag inte skulle ta nån kaka så trugade dom men jag stod emot. Jag sa istället att anledningen att jag berättat för er är att jag ska skämmas om jag tar nåt innan mina trettiodagar har gått. Sen är det ju inte meningen att jag ska ta nåt då heller men det behöver de inte veta ;)

Samma vikt som igår 98,1 kg. Jag åt mer och drack mer vatten men höll vikten. Känner fortfarande som om jag äter för lite. Psykist skulle jag tro att detta ligger eftersom jag börjat den här utmaningen på 30 dagar. Godissuget var mest under måndagen - pga för lite mat och för att jag ätit sött under helgen. Vet att jag får lida flera dagar av godissug när jag låtit mig själv äta... godis, vitt bröd, kakor eller annat sockerrikt. Är väl så när man är beroende.... skulle tro att jag är född med genen för beroende av nån sort. Tog mig ur nikotinberoendet och nu tacklar jag sötsuget.

Letade recept igår för jag ville ha nåt mättande. Mer varma grönsaker framför sallad. Sallad är sånt jag bara utökar med när jag är hungrig eller tycker att jag har för lite grönt i maten.

Nu hittade jag ett recept på nätet på en Grönsaksfrittata.

Tänkte att jag testar denna rätt idag så jag har redan gjort den nu på morgonen. Jag kunde inte riktigt göra den som man skulle dvs i stekpannan. Hade för liten panna så jag flyttade över det hela till en pajform som jag smörjde lite med kokosolja.

När ni tittar på bilden så ser ni att jag har tjuvsmakat och efter det har jag saltat och pepprat på lite mer så därför ser den lite prickig ut. Sötpotatisen är ju så söt att jag skulle saltat mer men gjorde det efteråt :)

Grönsaksfrittata 4 portioner

1st Zucchini

1 st Sötpotatis

1 liten gul lök men jag tog purjolök

En näve grönkål men här tog jag spenat för det var det som fanns hemma

Havssalt efter smak men jag tog Himalayasalt och svartpeppar

4 st Ägg saltade och pepprade lite här oxå

Smör eller olja att steka i och jag valde kokosolja.

Gör så här:

1. Riv alla grönsaker utom grönkålen och i mitt fall blev det så att jag bara tog spenatbladen som de var och slängde ner i stekpannan. Istället för att riva gul löd så skivade jag purjon. Tog ca 7 cm av min purjo

2. Värm upp en ugnssäker stekpanna och stek på alla grönsaker i lite olja/smör. De ska bara börja bli mjuka men inte helt tillagade... mina hann bli mjuka innan jag fick fram pajformen och smorde den :)

3. Vispa äggen lite lätt i en skål och häll över grönsakerna. Jag rörde runt lite

4. Sätt in stekpannan/ugnsformen i ugnen på 200 grader i 10 min. Här blev det lite annorlunda för mig för jag fick köra längre innan äggen stannade. Kan ju bero på att jag inte tillagade det hela i en redan uppvärmd panna.

5. Jag tänker äta kassler till detta och lite sallad, antar jag. Det får bli min kvällsmat på jobbet.