Planering av matsedel och inköp

Nu har jag under några dagar funderat på vad jag ska laga för matlådor till kommande månad. De 48 jag gjorde i slutet på november har räckt fram till nu och det är hög tid att shoppa och laga mat.

Skillnaden den här månaden är att jag ska försöka mig på att hitta billiga rätter. Göra smoothies - som jag har maskin till och kokbok men inte kommer mig för att göra. Jag som letar varianter till frukostar och där finns de ju framför näsan.

Saker jag längtat efter är:

Laxlasagne

Korvstroganoff

Korvgryta

Köttgryta

Stuvad vitkål och korv eller fläsk

Fläskpannkaka eller ugnspannkaka

Redd grönsakssoppa

Nu är ju pepparlax lite dyrt men en liten bit räcker långt. Ni ser att jag längtar efter korv. Har inte riktigt bestämt mig om jag ska göra alla rätterna där korv ingår men jag köper hem för säkerhetsskull. Kött till köttgrytan har jag i frysen så där behövs ju bara grönsaker och grädde förstås. Jag ska inte göra så stora batcher (oj swinglish)... inte så mycket åt gången. Kan bli för många matlådor av samma. Blir det inte stuvad vitkål så blir det kålsoppa och pizzasallad.... inget får förfaras.

Sen har jag hittat ett recept som jag ska testa men där jag egentligen inte gillar att det är halvfabrikat med . Men min tanke är att jag ska testa denna gång och gillar jag receptet ska jag göra egen pastasås med tomatbas nästa gång.

Kycklinggratäng 4 pers, 225 grader i 20-25 min

250 g pasta penne som kokas

1 grillad kyckling

300 gram frysta broccolibuketter

2 tsk oregano

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 förp tomatbaserad pastasås à 390g

200 g creme chees

1 dl mjölk (de rekommenderar 3%)

1 dl riven lagrad ost

Gör så här: Koka pasta. Blanda sen med broccoli, pastasås och kryddor. Blanda väl. Häll i en smord form.

Rör ihop creme cheese, mjölk och ost och häll över eller om det blir till att breda över.

Gratinera.

Jag tyckte det här lät gott så jag ska testa......