Kikärtor även kallad garbanzobönor

Här har vi ett födoämne som jag försöker lära mig att äta. Förr kunde jag inte med konsistensen men ju mer bönor och kikärtor som jag lägger in i kosten ju mer gillar jag kikärtornas mjölighet och smak.

Kikärtor är ett bra alternativ till kött med dess proteininnehåll. Sen är det ju bra att de innehåller antioxidanten mangan som är viktig för skelettet och folsyra som bidrar till ett normalt nervsystem och är nödvändig för cellernas ämnesomsättning.

Det finns forskning som visar att kikärtor, tillsammans med bönor, skyddar hjärtat och hjälper till att hålla

kolesterolet i schack. Det är nog för det höga fiber- och antioxidantinnehållet. Tur att jag börjat äta mer och mer att dessa bönor och kikärtor då da.

Jag använder kikärtor i min Chili-con-carne men är väldigt sugen på att testa att göra hummus. Åt det när vi lunchade på Alftakuren för nåt år sen och tyckte om smaken. Så jag har tänkt att jag ska göra sånt nån gång men inte kommit mig för än. Nu har jag i alla fall köpt hem torkade kikärtor och har tahini hemma så snart så. Sen är bara frågan vad jag ska äta det till. Har fått för mig att jag ska använda det som dipp till mina morots- och gurkstavar nån helg. Har läst att man kan ha det som tillbehör till maten.... kanske borde göra nån arabisk rätt framöver så det kommer till sin rätt. Gott på mackan är det ju också kom jag precis på. Jo, det ska bli hummus nån helg framöver. Vitlöksstinn hummus så man håller bacilluskerna borta.