Grekisk pyttipanna

Hittade ett recept på nätet som lät som en bra rätt att ha när jag fyller år.... ifall jag känner för att bjuda på mat. Går att förbereda lite och sen när man gör själva maten så är det allt i en och samma panna...

Hittade det här recept på Kokaihop.se

1 kg fläskfilé men kan bytas ut mot kycklingfilé eller så tar man hälften hälften.

Marinad till filéen: 1,5 dl rapsolja

1,5 tsk sambal oelek (här kommer jag ta en tesked nästa gång eftersom jag gillar mindre hetta)

2 msk soja (Mrs Chengs muschroom soya tog jag - mörk och mustig)

1 msk ingefära (använde mig av den jag har på tub)

salt och peppar efter behag... jag ska ta lite mer salt nästa gång

3 skivade vitlöksklyftor... jag tog en eftersom den var stor som tre

Tillbehör: 1 kg skalade klyftade potatisar

3 st klyftade rödlökar (tog små)

3 st tomater som jag klyftade

1 gul paprika som jag strimlade

1 röd paprika som jag strimlade

1 zucchini som jag delade i bitar

100 g fetaost som jag skar i tärningar och strödde på efter ugnen

God sås till: 2 dl creme fraiche

2 st rivna vitlöksklyftor (ska ta en nästa gång)

saft från en ½ lime... lite för mycket

1 krm svartpeppar, salt och örtkrydda

1. Blanda allar ingredienserna till marinaden i en bunke eller dubbla plaspåsar

2. Skär filén i skivor. Lägg i marinaden och låt marinera i minst 6 timmar - jag gjorde över natten efter som det stod att man gärna skulle göra det.

3. Blanda allt till såsen, krydda efter behag. Ställ kallt till servering.

4. Skala potatisen och skär den i klyftor. Koka dem i 5 minuter. Låt rinna av.

5. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisen i långpanna och häll över köttet och marinaden och rör om.

6. Strimla rödlök, paprika, tomater och zucchini efter tycke och smak. Lägg grönsakerna ovanpå potatisen och köttet.

7. Ställ in pannan mitt i ugnen och tillaga i ca 25-30 minuter och jag tog 30 min.

8. Tärna fetaost och strö över varma gratängen och servera med kall sås.

Gott men lite väl kryddstarkt för mig och säkert för mamma och Hugo om jag ska göra den till jag fyller år